第42章 红曲绿曲 (1/2)

张军愣了一下，才明白这白胡子老博士是想拜师。

老脸一红，张军伸手扶起医学博士：“某自知简陋，不敢为师。若博士对此有兴致，不妨探讨，相互学习。”

“府师宽宏。”医学博士施了一礼，算是自认学生了。

张军脑筋一转，说：“即然如此，那，西城坊寨之内，某令人起医坊一处，对此微生之物进行钻研分辩，就由博士主理可以。”

“谨遵吩咐。”

“博士可识得酿酒？”

“酿酒？府师，军中禁酒。前日方宣本府为军府，酿酒自亦禁之。”

“呃……，”张军目瞪口呆。自己就是搞个军管啊，怎么就转为军府了？还全府禁酒？这特么，自己不得被骂死吗？

“你们误会了。”张军组织了一下语言：“本府之意，乃通府军管。行军法管理方治而已，并非转为军府之意。民间诸事一切同前，惟以军事优先。

酿酒之事，不能一禁了之，当区别对待。一应民众乏时热饮几杯，当是乐事，驱寒暖体去除疲惫，是好事。

但凡政令通策，须规纳总结，前思后虑，以便民兴市为旨……一应法度待本府审阅方可行事。此令可发布了？”

“并未发布。所涉众多，且细且繁，诸吏尚在努力之中。”

“那还好。变更无须过多，一应诸事凡涉军伍优行即可。博士去寻几个擅酿之士，以礼聘之，充至医坊之下，有大用……还有红曲，多多益善。”

唐代酿酒，就是米酒和果酒（葡萄酒），有绿曲红曲之分。酒以色泽论高低，绿色普通，以黄色最高，称琥珀色。琥珀色即为红曲所酿。

虽然这个时候也有白酒的叫法，但和后来的白酒完全不是一回事儿，是针对酿酒原料的称呼，白米所酿，就为白酒，其实还是绿色或者黄色的。

酒为黄色，通体清亮，清澈晶莹，就是上品了。其实就是后世的黄酒，要煮着喝。至少千文一斗。

普通的绿色浊酒好些的二三百文，几十文的也有，度数都不高。

可以筛了喝，就是过滤，也可以直接喝。表面漂浮着一些绿色的细小杂物，就是绿蚁新碚酒了。

蒸馏酒是南宋以后才出现的高度酒。所以杜康和杜康酒一毛钱关系都没有。

现代人能踩箱吹大绿棒子的，来到唐代全是酒仙儿。

“敢问原由。”医学博士进入了学生状态，开始请教。

其实古人也挺有意思的，很多事情是不方便问的，但是可以自认学生，这样就可以随便问了，还落个美名。

“酒曲，亦为微生物种之一，微生物但分两类，一类友人，一类敌人。酒曲是为友。以酒曲混米发酵，实为创造环境令此微生物成长繁衍，以米养之即得酒。

尚使环境更宜，令红曲充分生活后，可杀诸多敌人之物，用做清洗伤疮最好，虽夏日灼灼，军士性命无虞。哪怕来不及，取红曲覆于疮伤亦可。”

红曲其实就是含有大量红曲霉素的酒曲，自然可医伤救人，只是效果肯定没有高纯酒精来的好。

这会儿战士都是刀砍箭伤，只要不发炎，死亡率就会大大下降。

“学生等受教。”医学博士揖了一揖，边上几个人也跟着施礼。

“即如此……那酒坊？”司库判司眼睛发亮。

“酒坊除红曲外无用，红曲也仅是有微效罢了，只可应急。营内需另治他法，待医坊立后某会教授你等行之。”

“诺。”

“府师，此微生之物一说，可否见于文字？”医学博士谨慎的问了一句。

“自然可以。此学甚杂且广，某也只是窥之一斑，谈不上知之。待医坊立起，我将所知付之与众，交于你等研究吧，用于医学当见奇效。”

“定不负师命。”医学博士严肃的跪坐起来以头揖地，下了保证。

张军就感觉怪怪的，实在是，这姿势后世叫磕头啊，虽然在这会儿就是个礼节，但心里压力好大。别扭。

“以后，勿须动辙行礼，礼多疏远，某不喜欢。”

“诺。”

“即如此，某当在成军后，在全军推行卫生之法，率先剃发，诸将官当不会反驳了吧？”

“敢问，民间是否也须如此？”

“民间？不会。民间只是勤加沐浴即可，三日一沐，五日一浴，日常晌前溺后须澡手，每日睡前须洗脚，家中诸物常清洁打扫，腌臜弃物不可积存。

卫生队以后会升为卫生部，下辖数队，监督管理阖府卫生之事，清洁坊间街道，收拢运埋杂物等等。可降低府内病患发生，增加伤者治愈。长此以往，功利千秋。”

“恐民间会效仿之，长此以往，本府渐成诸节度之异类矣。”司功判司感慨了一句。

军管后，军人气盛，社会上的年轻人肯定会和军士学着剃头，以后，怕是凤翔府会成为各地节度之中的异类了，被人嘲笑。

张军对这个不屑理会。“凡刀兵所向无往不利，凡我军士功盖泽袍，谁敢耻笑？”

司礼判司揖了一揖：“职下受教。”