只见他刀工卓绝，轻松就将鱼肉和鱼骨分离开来，将鱼肉切成薄薄的鱼片，又将鱼骨斩块，鱼头对开，接过刘兴洗的黄豆芽后，开始处理起了鱼片。
鱼片加入料酒、食盐，蛋清，少量淀粉腌制过后，鱼骨和鱼头也加入了料酒腌制。
锅里放油，将黄豆芽放下，炒熟放入少许盐盛出备用。
又在锅里放油，将调料放入锅里，直至香味扑鼻，盛出一半备用。
放入豆瓣酱，加入清水，放入鱼骨和鱼头。烧开之后，再放入鱼片。
鱼片煮好后倒在装有黄豆芽的容器里，撒上蒜蓉和花椒。再将剩余的一半调料和热油倒入鱼片上就可以了。
周围的人见到主厨灵活熟练的身法，闻到扑鼻的香味，都不时叫好。主持的肖明也时不时地称赞几声。
第一道菜做完，刘兴已经处理好了两条鱼了，见时间快要过半，又加快速度。
随后，薛盼盼又做了两道菜：红烧鱼，酸菜鱼。
薛盼盼做完这几道菜，暗道不好，灵力要透支了。
刘兴见状，将薛盼盼推到一边，挽起袖子准备上，心里思忖：他们俩约定好的最后一道菜是煎炸鱼排，只要薛盼盼在一旁看着火候就可以。