520言情小说>青春校园>投喂一只家养攻>78等他自投罗网

更新时间:2014-01-12

相较于二狗的狼吞虎咽,郝东和女王就显得文雅的多。不过这个文雅其实也是被逼无奈,女王最后甚至剩了一大半解决不了,二狗居然也不嫌弃,就直接帮忙给清扫了。

郝东抱着一搪瓷缸的老白开,半天,才终于把自己的那份酿皮给吃完,就觉得嘴唇和舌头都已经没知觉了。

那搪瓷缸还是当年的老货,一缸子能装两斤老白开的那种。郝东一盘酿皮吃完,水也喝光,然后接下来一个小时都没消停。

好在这段时间里也没有需要行动的地方,跟踪那头给回来的消息,那个王奔在湟中县和另外俩人碰了头,然后就跑去嗨皮了。

这架势,看起来那应该是同伙,跟踪的人员通过远距离采音器零星探听到一点消息,似乎是后半夜才会有人来旅馆这头跟那个王奔接头,所以他们现在也不急着回旅馆,反而在市里玩了起来。

“有人要跟他们接头?能是干嘛的?”二狗有些隐约的猜测,但是吃不准,“往这里进来交通不是很便利,难道他们的资料是公路运输的?”

如果走公路,那最后几批从南都出来的资料,到达时间似乎应该就是这几天里。

女王点头:“很有可能,所以我们现在绝对不能打草惊蛇,只要晚上能把人逮住,事情就能明了。”

抱着这样的想法,大家一直到晚上都没敢离开监视的屋子。

西宁地势高,偏西北,又是高纬度地区,六月底的时候,也没有夏令时给调整时差,太阳到了晚上七点,还亮的跟东南城市的四五点钟似的。

监视本来就是个枯燥的活儿,如今还要随时听取外头跟踪的汇报。偏偏那汇报都是关于被跟踪人到什么大浴场,什么大酒店,什么ktv之类的,就是一点儿也没有回转的打算。

人都有叛逆心态,具体来说就是,越意识到不能做什么事儿,就越是想做什么事儿。

这会儿被关在屋子里,几个钟头下来,其他人还好,二狗情绪就有些暴躁。牌也打不下去了,一会儿就到窗边探一下头,盯着一直不下山的太阳,嘟嘟囔囔的,不知道在说啥。

那司机比较会判断情绪,看了眼时间,提议不然出去吃晚饭,顺带可以看看风景。

结果二狗眼睛刚亮起来,女王一句话就把他又砸回了原型:“这人很重要,不要做可能造成功亏一篑情况的事情。”

眼看着出去是没可能了,二狗只能把一腔郁闷全都发泄在食物上。晚饭的时候让小司机喊了一大锅的羊蝎子汤,连汤带水用电锅装了上来,插上电源,吃火锅。

反正西宁高纬度高海拔,最热的天气里平均气温也才十五六度,是素有夏都美誉的清凉城市,在这里随时都能毫无顾忌的享受火锅的美味。

羊蝎子就是羊大梁,也就是羊的脊椎骨。

这里吃的羊肉,基本是以绵羊居多,肉质细腻嫩滑,入口即化。羊蝎子本身连骨带肉,虽然是处理羊肉之后剩余的下水一类,但因为风味独特,自古以来就有很多种吃法。

比如酱羊蝎子,香辣羊蝎子,甚至老北京传统食品里还有专门的羊羯子火锅。

羊羯子和羊蝎子指的是同种食材,不过那是清汤锅。到了大西北,清汤就不带感了,必须辣的过瘾才够味儿,麻辣羊蝎子,吃到一身汗,才叫舒爽。

不过有鉴于下午的经验,小司机在喊火锅的时候,还是关照了一下,让锅汤里少放辣,另外再配辣酱过来。

羊蝎子锅本身做起来不难,重要的地方在于选材和配料。

羊蝎子有普通蝎子和专门吃肉的肉蝎子的区别。

肉蝎子是准备给爱吃肉的人的,肉多,啃着能吃到东西。普通蝎子肉没那么多,但骨头厚,炖起汤来,反而更香。

郝东他们喊的依然就是楼下小店里的家常菜羊蝎子锅,也不是特别的肉蝎子,就普通的绵羊脊椎骨。

大骨头斩成小段,在滚水里焯个几分钟去血腥,捞出来,清水冲干净。

选上好的葱姜草果,辅以花椒桂皮胡椒孜然入油锅翻炒到香味出来。如果偏好麻辣的,可以多加花椒;喜欢香味浓厚一点的,可以再多加一点香叶。

炒香的辅料里,羊蝎子加进去,继续翻炒,直到羊肉香味儿出来,把所有肉骨头连同香料一起,换到砂锅里。

砂锅里放没过羊蝎子的水,撒足够的干辣椒,开大火先煮开。煮开之后面上会起浮沫,仔细把这些浮沫撇去,然后下生抽和料酒,火调小,开始炖。

炖的时间不能偷工减料,说要一个钟头,四十分钟就绝对不行。炖的中间添加老抽,让肉汤味道和颜色更加浓郁。

火候炖到足够了,起锅放盐,撒香菜,这就算好了。

这道菜做法其实不难,就是费点功夫。另外还需要注意的是,盐一定不能放太早。

盐这种东西,对肉质会产生刺激性。猪肉鱼肉可以先放盐调味,那会让肉质更紧凑却又更滑嫩有弹性;但如果做羊肉,炖的时间不够就放盐,反而会让肉质变硬,变成煮不烂。一旦弄成那样,口感就差了。

所以盐一定要到最后,肉已经炖烂,才能放下去。

不过现在的小吃食店,一般都不会这么花功夫,毕竟炖汤也要费煤气。

所以郝东他们要的这个锅拿上来一看,虽然同样也是香气四溢,不过在郝东这个专业的眼里就很明显,那羊蝎子不是小火炖出来的,而是高压锅压出来的。


状态提示:78等他自投罗网--第1页完,继续看下一页
回到顶部