没过多久，王家、刘家送了鞭炮来，说要好好的热闹热闹。
巷口炸着鞭炮，轰隆隆的响着，动静着实不小。
平安招待两家人各自一碗面条，又吸引来一批客人，转眼间，几张桌子就有些不够摆了。只好让他们先排着队等候。云珠忙煮面。冯老娘忙着烧火，偶尔也帮着收拾下碗筷，洗一下，平安赶着招呼客人。一家三口。脸都要笑僵了。可心里每个人都是乐呵呵的，开头好，仿佛能看见以后大把的钱往兜里来。
好不容易忙过了这拨客人，才有些许的空闲。
王青山和刘猛也加入到了招呼客人中，等到人少了。他们才坐在桌前让给煮一碗面。云珠自然十分大方的给他们各自煮了一大碗面。臊子也多舀了些。
两人埋头吃着，一直没有说话，等到掏出手绢擦嘴的时候，刘猛才感叹道：“嫂子，你这手艺着实不错啊，当真香！”
“没一点手艺，也不敢开了这个店了。”
“那倒也是。平安今后有口福了。”
平安揶揄道：“你现在才晓得啊。”
王青山打了两个哈哈。
晌午的时候自然更是忙碌，刘猛和王青山俩已经完全加入到他们的队伍中来，帮他们招呼客人，还去别处借了桌凳来。又在门口不远的地方搭了几张桌子。
素面二两五文钱，肉臊子二两卖七文，这个价格很是诱人了。他们当初制定这个价格也是细细考量过的，暂时实行这个价格，等到客源稳定了再慢慢的提上去，但也不至于很贵。走的就是平民的路线。
忙过了晌午，食客渐渐的就少了。云珠也才有闲工夫坐下来喝点水。三个人肚子都还饿着，平安这里才煮上了面，让云珠出去透透气。
云珠刚走到树下，就见她张师傅和老周来了。
云珠一喜。忙迎了上去：“师父您老人家怎么亲自来呢？”
张师傅道：“你知道我上午忙，不然该早些过来看看。”
云珠又赶着和老周问了好。
老周点点头说：“一上午了，怎样？”
云珠笑道：“还行，我这里才闲下来。”
“哟。听着口气像是不错。”老周说着恭喜，又给了个封红，里面装着六钱碎银。张师傅则请了一尊泥金的财神来。
云珠忙道：“这也太贵重了！”
张师傅笑说：“财神进门，难道你还阻拦啊？”
云珠一时没了话。
这里平安却犯了愁，他们还来不及订香案供财神。只好暂时将这尊财神请到柜子上放着。
冯老娘对两位的道贺表示了真诚的感谢。
云珠自然得下一碗面，让他们尝尝自己的手艺。
张师傅听平安报着臊子的种类。点头道：“倒挺齐全的，只是地儿小了些。不妨以后有了钱，可以重新找处大的。”
老周在一旁有些尴尬的笑了笑，暗想才开张，就嫌弃他的铺子小了。不过卖一碗面，也不是多大的买卖。
张师傅记起了一事，从怀里掏了掏，拿出个封红来，递给了平安，并说：“这是我们掌柜的一点心意。”
平安迟疑了下才接过去：“怎么陈掌柜没有一道来呢？”
“我们掌柜忙，走不开。”
云珠想陈申倒算有心。
等到上了面，老周埋头就吃。张师傅就专业的点评了一下：“嗯，面条粗细均匀，抻得不错。臊子也足。有卖相。这清汤的就更考功夫，不像红汤能用调料来掩盖不足。不过这油水么，仿佛太足了些，要是都这么卖的话，只怕你们赚不了几个，人一少就要亏钱。”
虽然刚开张就说亏钱的事有些不大好，但张师傅想说什么就说了，也是实话。
云珠虚心的听教：“到底是师父，说得很有道理。”
“是吧。这些都是要算成本的。”张师傅唠叨了一通，终于下筷子了。
老周一碗已经吃完了，无不赞扬道：“确实不错，看来以后我要尝来你们这里吃面了。”
“那敢情好，我们一直欢迎。”
张师傅吃得要缓慢些，细细的品着滋味，等到面吃完了。擦了嘴，他才道：“嗯，还是油水的问题，微微的觉得有些腻。”
云珠道：“我知道的，师父向来喜欢清淡的。”
“对，还有就是这鸡肉要是先炒一下再清炖的话会更香，肉块稍微大了些。”
平安想这的确是内行啊，马上把不足的都找出来了。
“我说了这些，宋氏你不要生气啊。”
云珠忙谦卑的答道：“怎么会生气，师父赐教，我巴不得。您说得都对，我头一次开铺子没什么经验，慢慢的就好了。”
“头一次做成这样，已经很了不起了！”张师傅也对她竖起了大拇指。
张师傅的一番话让云珠很受教。第一天开张，云珠想守到晚些，不过因为早上起得抬早，此刻已经眼皮子打架了。
平安站着门口看了下天色，已经是晚霞满天了，又好久没有客人来，他扭头和云珠说：“我们收拾收拾关门吧。”
“再守会儿吧，等天黑了也不迟。”
“还不迟？你忙碌了一天难道不辛苦啊。你后面抻面不是连胳膊也抬不起来了么，我说明天揉面抻面的活还是交给我吧”
云珠是觉得胳膊一阵阵的酸胀，这才一天下来，她就有些吃力了，心想自己的体力还真是个问题。对平安的提议，她没有拒绝。
收拾了桌椅碗筷，能带回去的，平安都尽量带回去了，毕竟没